重庆市冷水鱼科技专家大院（石柱）于2013年9月重庆市科委批准成立，依托企业是重庆泓鲵清泉冷水鱼养殖有限公司，技术依托单位是西南大学，主管单位是石柱县科委，地址位于石柱县沙子镇，距重庆市主城区约287公里、距石柱县城27公里，紧邻沪渝高速公路沙子出口。专家大院拥有一支长期从事鲑鳟鱼、裂腹鱼、鲟鱼、大鲵、石蛙等冷水鱼特色养殖产业的水产科技专家团队。目前石柱鲑鳟鱼产量占重庆的一半，通过专家大院的辐射，带动***、渝东北地区的冷水鱼产业发展。